什麼是杯子蛋糕?

目前有兩種說法,一份是指導烘焙者用杯子來測量食材分量，這是芬妮．法默（Fanny Farmer）於1896年在《波士頓餐飲學校烹飪書》（Boston Cooking-School Cook Book）中提出的衡量方法；另一份則是將蛋糕放在杯子中烘烤，這比較接近現在眾人熟知的做法，市面上的杯子蛋糕幾乎是默認這種說法。